Чайная церемония «Русский самовар»

Чайная церемония — превращённый в ритуал процесс заварки чая и чаепития, распространённый в азиатских странах, а широко известная китайская чайная церемония популярна не только в Китае, но и за его пределами. Это целое искусство приготовления и питья чая, которое помогает людям настроиться на созерцательный лад, забыть о повседневной суете и поделиться с другими спокойствием и душевным равновесием.

Китайская чайная церемония называется "гун фу чха", что можно перевести как "высшее мастерство чаепития". "Гун фу чха" — это приготовление вкуснейшего напитка и эстетически совершенный ритуал. Каждое движение, каждая пауза, каждый символ в нём наполнены глубочайшим смыслом. Это живительный источник, прикосновение к которому позволяет расслабиться и успокоиться, отрешиться на время от мирской суеты.

Как трепетно в этой стране относятся ко всему, что связано с чаем, можно судить по тому, что здесь есть Китайский национальный музей чая, посвящённый различным аспектам китайской чайной культуры. Открылся он в апреле 1991 г. в чайной столице Китая — городе Ханчжоу. Окружённые со всех сторон чайными плантациями, музейные экспозиции раскинулись на площади 3,7 га. В музее можно не только осмотреть чайники, чашки и прочие принадлежности чайных церемоний 2000-летней давности, но и самому принять участие в одной из предлагаемых чайных церемоний. На протяжении веков чайная церемония, которая несет в себе элементы почитания живительных энергий воды и огня, стала своеобразным символом страны и содержит особый духовный смысл и философию Востока.

Приморский краевой центр народной культуры и клуб "Здоровый регион" в старинном доме деревянного зодчества провёл свою чайную церемонию — по-русски. Во всём мире она также известна и ассоциируется с хлебосольством и широтой русской души. На этот раз участники "Русского самовара" смогли ознакомиться не только с церемонией чаепития и историей происхождения самовара, но и увлекательно провели время с пользой для ума и настроения. На церемонии побывал корреспондент редакции газеты Приморского регионального отделения СМР "ПП" и получил неимоверное удовольствие.

Первые традиции и ритуалы, связанные с употреблением чая, были сформированы в России на рубеже XVIII-XIX веков двумя богатейшими сословиями тогдашнего русского общества: дворянами-аристократами и купечеством. В дворянской среде была позаимствована (с некоторыми изменениями) британская чайная традиция: чай пили за безукоризненно накрытым столом, из фарфорового сервиза, часто с молоком. Чай подавался в сухом виде в специальной чайнице и заваривался непосредственно за столом. Основным содержанием встречи за чаем было общение, сам чай, по сути, играл вспомогательную роль. Именно в дворянской среде первоначально появился обычай мужчинам пить чай из стаканов резного стекла в подстаканниках, обычно серебряных; с распространением фарфора эта манера забылась, но впоследствии возродилась в трактирном чаепитии простонародья. Тогда же начали пить чай, смешивая его со спиртным, главным образом, с ромом. Ром, как и чай, импортировался, стоил немалых денег и был доступен немногим. До наших дней подстаканники, пережившие трактиры, дошли уже как непременный атрибут чаепития в поездах.

Купечество создало свою традицию чаепития, соответствующую общей тенденции выставлять зажиточность и благополучие напоказ. Та же манера употребления чая была характерна для богатых помещиков. Купеческий чайный стол — это то, что в первую очередь представляется, когда заходит речь о питье чая "по-русски": самовар, варенье, мёд, разнообразные закуски — от сушек и бубликов до пирогов с мясом, питьё чая из блюдца. Купеческое чаепитие было длительным, в ходе его выпивалось до нескольких десятков чашек чая. Многократное заваривание чая и манипуляции с несколькими чайниками в ходе такого чаепития были неудобны, поэтому заварочный чайник обычно использовался один, чай заваривался в нём очень крепко и разводился непосредственно в чашке кипятком из самовара. Таким образом, ещё в начале XIX века сформировалась традиция двухчайниковой заварки, которая сохраняется в России и по сей день.

В программе мероприятия, проведённого Приморским краевым центром народной культуры, который является партнёром по просветительско-общественной работе Приморского регионального отделения Союза машиностроителей России, были такие мероприятия, как "Рассказ с импровизацией" о чайной церемонии "История самовара"; растопка настоящего самовара на углях; чай с угощениями; викторина "Верите ли вы?"; веселая игра "Баллада о чае"; конкурс "Найди половинку".

Как известно, чай — это древнейший напиток на земле, а чаепитие для россиян — символ гостеприимства. На Руси "чай", как и на Востоке, всегда воспринимали как особый ритуал. И сегодня он служит знаком, символом сближения, дружбы, сплоченности. "Русское чаепитие" организуют для разговора по душам. Вот поэтому вечеринка у самовара — замечательный способ провести время вместе, когда можно потолковать обо всем, повеселиться, узнать много нового, полезного и интересного.

«Прогресс Приморья», № 37 (351) от 24.09.2015 г.

Подготовила Светлана Муравьёва

Добавить комментарий

Опрос:

В каком состоянии, по-вашему, находится машиностроение Приморского края?

Архив